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第132章 制作鲨鱼肉（第1页）

夕阳的余晖洒在村子的房屋上，空气中弥漫着淡淡的海盐味。

王大叔看了看鲨鱼肉泡在盐水中的情况，点头表示满意。

三人则坐在一旁的木凳上，围着王大叔，期待地看着接下来的步骤。

王大叔将手上的刀在水里洗净，然后擦干，对三人说道：“处理鲨鱼肉的时候，一定要刀工利落，这样才能保证肉质的细腻。”

他一边说着，一边熟练地将鲨鱼肉从盐水中取出，轻轻摇晃让多余的水分滴干净，然后放在一旁的木板上。

“接下来我们要把鲨鱼肉切成薄片，这样既能入味，又能保证口感。”

王大叔解释道。

赵德柱听后，立刻问道：“大叔，切成多薄才算合适？”

“像这样，”

王大叔将刀举到鲨鱼肉上，用力均匀地划过，一片薄如蝉翼的鲨鱼肉便应声而下，透着微微的红色和半透明的光泽。

“差不多就是这个厚度，既能保持鲜嫩，又不会太厚影响口感。”

三人看得目不转睛，赵德柱有些跃跃欲试地说：“大叔，我能试试吗？”

王大叔笑着递过刀子：“当然可以，不过要小心，刀子可锋利着呢。”

赵德柱接过刀，试着模仿王大叔的动作，切出了一片鲨鱼肉。

虽然没有大叔的刀工娴熟，但也算是有模有样。

王大叔满意地点点头：“不错，你学得很快。”

赵德柱得意地笑了笑：“那是当然，平时在家里我也没少帮忙切菜。”

萧宇辰在一旁也忍不住要尝试，他小心翼翼地接过刀子，专心致志地切了一片鲨鱼肉。

切下来的鲨鱼肉虽然有些不均匀，但也能看出他的认真和努力。

孟庆生看着两人的表现，调侃道：“看你们两个一脸严肃的样子，还真像个厨师。”

王大叔哈哈大笑：“学做饭可不是闹着玩的，要认真对待，才能做出好吃的东西。”

随着时间的推移，鲨鱼肉被切得越来越多，三人已经能熟练地掌握技巧。

王大叔将切好的鲨鱼肉整齐地摆放在一旁，然后说道：“切好之后，我们要用一些简单的调料来腌制。”

他从一旁的篮子里取出了一些生姜、大蒜和青葱，将它们切成细末，洒在鲨鱼肉上。

接着，他又拿出一些酱油、米酒和少许的盐，均匀地撒在肉片上。

“腌制鲨鱼肉不需要太复杂的调料，关键在于鲜味和去腥。”

王大叔一边撒调料，一边说道。

孟庆生看着他熟练的手法，忍不住问道：“大叔，这样腌制要多久？”

“差不多半个小时就够了。”

王大叔回答道，“不过，如果你们有时间，腌得久一点，味道会更好。”

腌制好后，王大叔转身从屋子里取出了一口大铁锅，放在村口的灶台上。

灶台旁边堆着几捆干柴，王大叔点燃柴火，铁锅很快就被烧得滚烫。

他倒了一些清水进锅，接着将生姜、大蒜和青葱末一同放入，顿时一股浓郁的香气弥漫开来。

三人闻到这股香气，肚子也跟着咕噜叫了起来。

萧宇辰继续煎着鲨鱼，火焰在锅底跳动，发出轻微的噼啪声。

他时不时用铲子翻动鱼块，确保每一面都煎得恰到好处。