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陆小阳说着便跟着张明生去到了农家乐的厨房。
厨房是农村那种柴火灶,也可以烧煤。
张明生把灶生了火,然后将锅里装满了水,同时将提前准备好的鹅放进了锅里。
“陆副部长,这卤鹅要好吃,主要靠的就是这玩意儿!”
张明生拿着一个香料包扬了扬,然后扔进了锅里。
“就靠这香料包,咱们也能做出这么好吃的卤鹅吗?”
陆小阳见张明生操作简单,然后好奇的问道。
“没错!
香料包是主要,但还得掌控好火候跟时间,那样就能做出好吃的卤菜。”
张明生继续说道:“这东西不仅做卤鹅好吃,卤别的味道也一样鲜美。”
“这就是你的方子?里面都有些啥东西啊?”
陆小阳很清楚,这种卤料包就是张明生做出好吃的卤鹅秘。
“这里面的东西可多了,有三十几种香料,像五香、八角、桂皮、花椒、香叶这些!”
张明生没有一一说出,但光听这三十几种香料,就知道这卤料包绝不简单。
“张老板,你这卤料包有三十几种香料,难怪做出来会那么好吃。”
陆小阳真是没有想到,看上去简单的卤鹅,仅仅是料包就会这么的讲究。
“还差得远呢!”
张明生接着说道:“我也是很奇怪,当年我看薛老做的时候,也是这些香料,可就是怎么做也做不出他的味道。”
“哦!
你有薛老的家传秘方?”
陆小阳听张明生这样一说,立刻疑惑的问道。
“陆副部长,我怎么可能有薛老的秘方。”
张明生说着又道:“但我这料包应该是跟薛老的秘方差不了多少,只是这味道总是差上一些,我这些年也尝试了很多次,可终究要差上一点。”
“这些料包有什么讲究吗?”
陆小阳知道,三十多种香料,这搭配出来的味道,哪怕其中一种香料有出入,味道也会略有不同。
“讲究多了去呢!”
张明生说着便翻动锅里的卤鹅,这样以便卤鹅更加入味。
去毛除脏的大鹅,在滚烫的开水里来回翻动,香味也在厨房四溢开来。
“这些香料都有些啥讲究啊?”
陆小阳也是有些好奇,是什么样的香料,可以将平平无奇的鹅肉,做出令人回味的美味。
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