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看着酒楼的生意日趋稳定,果儿的成就感又上了一层,这些天闻着羊肉味儿上门来打听的同行也有不少,可是一打听这是姚记的产业,便又纷纷打了退堂鼓。
沈默虽然还远在北戎战场不能回来,但长陵副指挥使这块招牌,还是稳稳地镇住了那些想要争一杯羹的人。
果儿有些后悔当初把最爱吃,也最拿手的酸菜鱼、炝锅鱼的方子卖给了聚香楼,早知道给自己留着,又是一道绝好的招牌菜。
可惜世上没有后悔药一说,不过,她是不是可以尝试着把吃过的老碗鱼、水煮鱼这两道菜做出来?
虽然前世没有做过这两道菜,可是吃过不少回,要说做菜的方法其实都差不多,真要下功夫捣鼓一番,应该是没有问题的。
另外还有鱼丸,这个也可以尝试一下,只要这几道鱼菜能推出来,不怕客人不喜欢。
酒楼有自己的招牌菜,才能从众多同行中脱颖而出,到时候就在庄子上弄个鱼塘出来。
只要是酒楼里需要的食材,能自己提供的尽量靠自己,省钱也省事。
果儿甚至想好了春夏季要推出的菜品。
到了春夏季节一天比一天热,这时候有没有空调,涮羊肉就没多少人吃了。
要说适合春夏的菜品,果儿脑子里也是一大堆,比如正宗的陕西凉皮,前世她的最爱;凉拌面、双椒鸡捞面、玉米面浆水鱼鱼,凉拌鱼鱼,还有各种凉拌菜,都能妥妥地呈现出来。
再来上几道饭后甜点,宜精不宜多,比如蛋糕,前世用面粉做过那种松软香甜的蜂蜜鸡蛋糕,还可以用玉米面做,相比之下,麦面的蜂蜜蛋糕更加绵软,而玉米面的则带着一丝粗粝干爽,但都是一样的香甜可口。
玉果儿脑子里想着,笔下快速记录着,不知不觉口水都滴到了纸上。
今年的头场雪迟迟不见到来,天气干冷干冷的。
直到她回到莱阳,才知道莱阳从秋收后也一直没有明显的降水,也没有下过雪。
姚老爹背着手夜观天象:看来,今年是个旱年。
往年这时候都下了几场雪了,今年一场也没有下,搁在平常老爷子还不会这么揪心,但是今年不一样,地里种着冬小麦,也不知道受不受影响。
姚铁柱不会了,只好去问果儿,果儿知道冬季是要给麦地浇水的,记得老一辈人管这叫冬灌。
果儿:“肯定是要浇的,不过要注意选在温度较高的白天,太阳下山气温下降后就不能浇了。”
至于为什么,果儿记得不大清楚,反正照着前世经历过的去做就没问题。
姚铁柱现在对这个侄女很是信任,闻言便点头匆匆出去安排了。
他们回来后,莱阳城这边的酒楼也在姚三柱手里拾掇得像模像样,喜羊羊的招牌挂上去,就等着择日开张了。
果儿跟着包氏先去了一趟东柳街的铺子,晓红成亲后有了身孕,便不好再出来挣钱了,所以现在铺子里的管事是孙氏。
果儿对孙氏这个人印象不好也不坏,孙氏在村里见了谁都温柔客气,说话也很是和气,却处处透着精明,明知两家的婆婆不对付,在人前还是能做到八面玲珑两边都不得罪。
果儿觉得孙氏的脾气性情有些地方跟她娘包氏还有些像,这样的人用好了,也能成为一个得力的助手。
孙氏看来在铺子里适应的不错,见果儿母女两个过来,忙放下手里的活端茶倒水地殷勤伺候,不等两人问话便把铺子里经营的情况一五一十说了一遍。
果儿暗暗打量着孙氏,这么短时间,孙氏能做到这一步看来真是用心了,果儿跟包氏想法一样,只要干活不偷奸耍滑,乐得帮她一把。
在铺子里坐了一会儿,果儿打算去酒楼那边转一圈,看看还有什么没有准备到位的地方,包氏坐在那里跟孙氏正聊着村里最新鲜的八卦,不想再出去走动,果儿索性一个人出门。
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