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第18章 聪明的小脑瓜（第4页）

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先准备肉夹馍的饼皮，有金丝肉夹馍，还有白吉馍的那种肉夹馍，今天做的就是用锅煎出来的饼皮。

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面粉里面加入酵母粉、糖，猪肉温水，搅拌成絮状，再和成光滑的面团，醒面两刻钟。

“006把这个面团盆放进田地里面醒发一下。”

【好！

】

田地流速不同，这样方便了很多。

在准备里面的卤肉。

猪肉焯水煮熟。

起锅烧油，炒糖色。

把肉放入锅里翻炒上色，放入葱姜，八角，桂皮香叶，等各大料继续翻炒出香味。

再加入生抽，盐等调味，倒入热水炖煮半个时辰。

里面还可以顺便放入鸡蛋卤制。

这是自家简单的做法，如果是商业做法，那更复杂。

又在空间田地里面生个篝火，快速的炖着卤肉。

空间田地牌加速高压锅你值得拥有。

拿出发酵好的面团，揪出大小均匀的小剂子。

每一个小剂子擀成长舌状，卷起来，卷到一半，用另一头包起来，从上向下按压成圆形面胚，发酵松弛两刻钟。

干锅不用油，小火放入饼胚，多翻面，饼胚逐渐鼓起来。

这样一张肉夹馍饼就制作好了。

切碎卤肉，夹入饼里。

揭开锅盖一瞬间那种卤肉的香气直冲大脑。

这也太香了。

“我们可以直接吃这个肉吗？”

一群人眼巴巴的看着。

“你们可以先尝一下这个，可别吃完了！”

拿着筷子，几个人就开始品尝起卤肉来。

“不夹那什么饼里面也很好吃啊！”

“你在尝尝这个卤蛋。”

“嗯！”

眼睛一亮，鸡蛋这个做法也很好吃，还从来没有吃过卤制的鸡蛋呢？

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