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付拾一趁着等油热的功夫,将莴笋丝杀出来的水倒掉,然后往里加了一点米醋,酱油,蒜末,还有一点点糖,最后又淋上一勺辣油,撒上一把雪白的芝麻,三下两下的拌均匀了。
为了好看,她在装盘后,还掐了两片香菜叶子,在顶子上做了个小装饰。
拌完了莴笋丝。
这头,油也烧热了。
付拾一用的是菜籽油,所以要等油开锅,才能下蒜蓉和花椒,而后等蒜蓉微微变色,立刻就将沥干水分的莴笋叶倒下去。
嗤嗤拉拉一阵响时候,一股蒜香莴笋叶的味道就出来了。
付拾一麻利装盘,让方良上菜。
方良喷着那一盘绿油油的菜叶子,觉得口水都开始泛滥。
付拾一这头,已经将挖了一块雪白的猪油放进锅里。
猪油渐渐在锅里融化升温,付拾一将切好的腊肉丁放进去煸炒片刻,等到锅里的温度上来,这才倒入了笋片。
笋片本来就是熟的,大火爆炒一分钟,付拾一直接就下了葱段——再翻炒两下,就起锅了。
这就是腊肉笋片。
此时正好,面熟了。
一溜儿五个碗,每个碗里都放了一块黄澄澄的鸡油。
撒了盐面。
将面汤往碗里一浇,那鸡油就慢慢融化开来。
鸡油特殊的鲜美香气,也就散发开来。
再将面条往里一放,卧的鸡蛋也放进去,再随手撒上几粒葱花——
一碗阳春面,就算完成了。
付拾一和方良一起把面端上桌,顿时所有人都觉出了腹中饥饿来——
付拾一甚至听见一声清晰无比的“咕噜”
声。
付拾一没忍住乐了,却又坏心眼提一句:“胃口没受影响吧?要吃完哦,别浪费粮食啊。”
李长博咳嗽一声。
钟约寒面无表情。
徐双鱼咕哝一句:“干这一行的,早就不受影响了。”
付拾一拿起筷子:“请动,都随意一些,莫要嫌弃我这里饭菜简陋。”
主人家都动了筷子,其他人当然也是不再矜持。
凉拌莴笋丝的开胃爽口,清炒蒜蓉莴笋叶的清爽新鲜,还有熏腊肉炒笋片的鲜美——直接就击中了所有人的灵魂。
而那面条劲道,细软弹牙,染上了鸡油的鲜香,带上了葱花的特殊香气,一口下去,胃里暖了,疲惫没了。
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