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第102章 还要爆炸第二回（第2页）

因为第二次“爆炸”

，就要开始了。

铁锅里，鸭子已经放下了。

灶台前，江柔放下了勺子和鸭子，改成了左手锅盖，右手料酒。

她将锅盖当做盾牌，拿着料酒放在锅盖下面。

然后。

趁鸭子不备，立马哗啦啦的倒入料酒，并眼疾手快的盖上锅盖。

大铁锅用的是木头锅盖，锅盖一闷下，下面立马是闷闷的爆炸声。

还是噼里啪啦的，甚至比之前淋热油的时候，都还要激烈。

要不是被锅盖盖住了，现场肯定会变得更加惨烈。

呼呼……

做到这一步。

江柔长长的呼出一口气。

她脱下了身上的旧衣服，也摘下了头上的围巾，终于能舒舒服服的喘一口气。

就刚刚那么点时间，她闷在衣服里，出了一身热汗。

两鬓旁的长发，沾着汗水，湿哒哒的黏在她的脸颊上。

但是江柔连洗一把脸的时间都没有，因为接下来还有很多道步骤要做。

她用袖子擦了擦汗，继续忙碌着。

门外。

伸着半个小脑袋的周小花看到了这一幕。

她眨了眨眼睛，想了想。

然后小腿一迈。

啪嗒啪嗒的跑开了。

……

盖上锅盖之后。

江柔期间把锅盖打开一条小缝隙，继续往里面加入哗啦啦的料酒。

料酒加多了之后，热油和料酒的比例不一样了，炸锅的声响也就减轻。

等几乎没有声音之后。

江柔完全的打开锅盖。

此时。

铁锅内，被热油淋过的鸭子，已经有了一层淡淡的金黄色。

菜籽油、麻油、料酒，三种液体混合的汤底，没有一滴水，呈现了类似沉黄的颜色，正在咕噜咕噜的沸腾着。

这个时候就能放入江柔先前准备好的配料。

姜片，大葱，卤料包，全都放下去。

同时还要放入酱油，用酱油调咸味。

放入老抽，是为了麻油鸭的颜色更好看。

全都放进去之后。

江柔拿着勺子，将倒入的酱油和原本的热油，一起混合。

用高温的热油，继续激发酱油里的酱香味。