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按照关岭县的习俗,年夜饭是要吃汤圆的,但顾滟作为一个北方人,年夜最想吃的,当然还是水饺。
好在赵氏是知道水饺的,只是从没有吃过,听顾滟想吃水饺,她也不觉得奇怪,因为她知道顾滟自小是在京城长大的。
“看来今天又能尝到咱们滟滟的手艺了。”
“绝对不会让婆婆失望的!”
顾滟手脚麻利,先将葱姜剁碎,放在清水中浸泡。
然后切了一块三分瘦七分肥的猪肉,剁成肉馅,打入一颗鸡蛋,倒入酱油,搅拌均匀。
因为剁成肉馅的过程中,加了三次葱姜水,所以肉馅一点都不干,经由酱肉上色,色泽油亮丰腴。
之前村里有人杀年猪,赵氏买了不少,大部分已经制成了腊肉,只留下了一斤半左右,就是过年期间要用的了。
顾滟只用了一半,量并不多,所有又洗了两节藕,剁成丁,和肉馅混合,顺着一个方向搅拌上一阵上劲,馅料便准备妥当。
她又拿出大盆和面肉面,之后放到面案上揉成一个光滑的面团,再分成一个个面剂子,擀成饺子皮,再把挑好的馅料往饺子皮里一放,随手一捏便是一个小小“元宝”
。
裴双双踮着脚尖,双手扒在面案上,看到顾滟动作如行云流水一般熟练又麻利,小脑袋随着她的动作动来动去,看得眼睛发亮。
顾滟看得好笑,递给她一个放好馅的面皮,让她捏来看看。
裴双双一副如临大敌的模样,拿着皮子有些手足无措,顾滟放慢动作,给她示范了一下,就转头继续忙活了。
过了一会,感到裴双双再拽她的衣角,她才低头去看。
裴双双有些扭捏地把捏好的饺子举给她看,虽然捏到歪七扭八,但竟然没有漏馅子。
“我们双双手真巧,捏得很好!”
她由衷地赞美。
裴双双当即笑开,露出白生生的牙齿。
“快拿去给婆婆看看。”
裴双双就举着水饺兴冲冲地去了,果然在正在忙活的赵氏那里也获得了赞美。
顾滟将她包的放好,又给递给她一个皮子。
她包了三个,顾滟就把所有的水饺包完了,她还有些意犹未尽,顾滟点了点她的鼻子,“咱们以后常吃水饺,好不好?”
“好!”
裴双双立刻兴奋地应了声。
厨房里热热闹闹,欢声笑语不断,裴修年坐在堂屋里就显得有些冷清了。
可他知道自己往厨房跑就是给她们添乱,只能一面心不在焉地看着书,一面侧耳听着那边的动静,不时低头轻笑。
夜色悄无声息地降临,家家户户张灯结彩,裴家院子里也点起了红色的灯笼,照得人心头无比温暖。
热腾腾的菜,也从厨房里一道道端出来。
鸡鱼两道硬菜,一个青菜,一盘炸货,再加上大骨汤,四菜一汤,简单却又丰盛。
吃着饭,外面的鞭炮声就已经连绵不断,赵氏也走到院子里,点了一串鞭炮。
站在廊下,顾滟给裴双双捂着耳朵,她的耳朵也被裴修年捂住,她笑着抬头看他,只在他眸中看到暖暖的红光。
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