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第175章 万粉丝借我用用（第2页）

吴忠伟诚心诚意的说道。

“那就借吴老师吉言了。”

吴忠伟继续问道：“那小陈老师，你之前肯定也从事过跟饮食相关的行业吧？是做过厨师？师承哪位鲁菜大师呢？”

陈远摇摇头，很是客气的回道：“没有从事过，也没有师父，就纯粹是喜欢吃、喜欢做而已，跟吴老师您这种有传承的大师没法比。”

陈远是真心地很尊重吴忠伟这个人，不管是他的业务能力，还是为人，都是值得人尊敬的。

“啊？没有学过？！

就......”

吴忠伟再次被惊到了，“就自己学？”

“对的，吴老师。”

吴忠伟直接叹了口气，满脸的难以置信。

“小陈老师，王经理请您过来的目的，您应该知道了吧？要不就麻烦您......”

这时，吴鹏忍不住把话题拉到了正题上。

陈远点头，“哦，知道，那为了不耽误二位的时间，我就直接说？”

吴忠伟坐直身子，“小陈老师，请讲！”

陈远点点头，“好，那我就班门弄斧了。”

“刚才王经理也把吴老师您对这道菜的评价告诉我了，不得不说，吴老师不愧是鲁菜大师，点评的非常到位，可以说是一针见血。”

“只不过......吴老师点评的虽然到位，但是还不算很详细。”

“第一，这道九转大肠炸的油温，没有9成热那么高，应该是8成热，否则的话大肠表面应该会更硬一些。

油炸的时间，应该也比最佳火候多了十几秒钟吧。”

听到这，吴忠伟嘴角抽动了一下。

“香叶放少了，或者，香叶的品质不高，导致味道不够，这一点，不是很明显，影响不大。”

吴忠伟忽的眼睛一亮，然后看向了自己碟子里剩下的的那一块九转大肠。

“第三，八角味儿有点重了，但我觉得不是因为这个厨师放多了，而是因为他用的都是品质很高的大八角。

八角越大、品质越好，味道也就越浓郁，这跟八角放多了是不一样的，小八角味道淡，即便多放一两个，味道也不会有这么明显的差距。”

“吴老师，以上就是个人鄙见。”

说完，陈远就笑呵呵的看向了吴忠伟。

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此时，在场几个人都呆愣的看着陈远，他们心里有一个同样的念头：玄学。

能那么精准的猜到油温正好八成热？

油炸时间多了十几秒都能猜到？

八角用的是大个的，这也能尝出来？

这是人舌头能干出来的事儿？！

吴忠伟看着陈远，沉了一口气，“小陈老师，你稍等一下。”

说完，他就把自己眼前刚才剩下的那块九转大肠，夹到了嘴里。

然后用比刚才试吃的时候，认真好几倍的态度，再次试吃了起来。