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第二天,江枫就开始了他的寒假日常厨艺练习。
江卫明也成了指导老师之一,和江卫国一起,两尊大佛在厨房盯着江枫练火候。
“老了,老了,火太大了,你自己炒的菜你自己感觉不出来吗?才几天没炒菜啊,连个青菜都不会炒了?”
江卫国在厨房里绝对是个暴君,吼得江枫大气不敢出。
“畏手畏脚的干什么,这样能炒好吗?倒了,重来!”
这已经是江枫今天上午倒掉的第十七盘青菜了。
王秀莲和李明莉早上洗了两大筐青菜,够江枫炒上一整天。
乡下别的没有,菜管够。
青菜土豆红薯什么的,都是练火候的好食材,村子离镇上近,地里的拔光了镇上的菜市场绝对管够。
要是江枫真能把菜市场里的蔬菜也练得告急,那他离出师也不远了。
学厨更学英语一样,感觉很重要,没有感觉没事,练就行了,练着练着感觉就出来了。
就像姜卫生,厨艺天赋那么差,练了四十年,炒出来的菜给刘倩吃她照样会说好吃。
“小枫和你小时候一样,一个毛病,找不着感觉。”
江卫明看着江枫练厨,感慨万千。
“我那时才多大,十岁都不到,找不到感觉是正常的。
他都二十岁的人了,和我小时候一个毛病,像话吗?”
江卫国不满地哼哼道。
“现在不同喽,我们那时候,找个教书先生每天一个时辰会认字就行。
他们要上学,要工作,还要体面,我们这行又累又苦,没以前吃香了。
小枫愿意学,你就偷着乐吧。”
江卫明道,“不错了,你给他的底子打得好,以后不会差的。”
江卫国神色缓和了不少,语气中带着几分欣慰:“我四个孙子,也就他最开始掉沙袋坚持下来了,基本功一个没拉,整整七年一年没断,剩下三个,看着挺结实,根本不顶用,动不动就叫苦叫累。”
江枫那边火开得正大全神贯注的盯着炒菜锅,没听见老爷子小声的话。
不然他就会知道,老爷子并不是嫌他瘦弱手臂没力气让他吊了一年的沙袋,而是四个孙子里就他小时候最老实,其他三哥堂哥都知道耍赖。
“出去转转?”
江卫国提议。
“好。”
“小枫,你再炒十盘,然后歇会儿,我和你三爷爷去村里走走,好好炒,我回来检查!”
江卫国大声道。
“好的,爷爷!”
江枫关火,把青菜盛出来。
“又老了,你看看你炒的什么东西,我拿去喂猪等下还把我猪喂瘦了。”
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