顶点小说

手机浏览器扫描二维码访问

第一百九十六章 新掌柜上任（第2页）

陈素芬一脸关切的问道。

洪氏被陈素芬和刘巧云的热情包围，整个身心都放松下来了，笑着说道：“我身体是老毛病了，已经服过药了，无妨。”

陈素芬和刘巧云给洪氏端来了热水，拿了热饭，又叮嘱了几句，知道洪氏身体不好需要休息便相继离开了。

佟华琼见安顿好洪氏，就开始询问谷桃花和刘月娥的争执。

说白了俩人都没错。

一个是为了产品品质着想，一个是为了顾客满意度着想。

按照正确的经营理念，产品品质和顾客满意度要两手抓，都不能松懈。

因为产品的品质就决定了顾客的满意度。

现在俩人的矛盾点根本不是俩人的理念不同造成的，归根结底还是缺人造成的。

若是烘焙房里的师傅足够，出货及时，今天俩人的矛盾就不会发生。

“东家，我听了听，这不是什么问题。

咱们铺子现在缺人是实情，现阶段马上招到合适的人也不现实，那只能从现有的人着手。

比如预定糕点的，我刚才听到伙计们谁都可以提供预定服务，如果大家不及时沟通这就产生了所有的预定都集中在同一时间，烘焙房当然忙不过来。

我寻思了一下，从明天开始大家都可以接预定的单，但预定时指派一个人专门负责登记协调出货时间。

这个人还需要给烘焙房进行时间上的协调，比如做祝寿蛋糕需要多少时间，做满月蛋糕需要多少时间，所有的时间都写的清清楚楚登记在册，每个伙计都要掌握，这样再次接到预定的客人就不需要随口承诺时效。

而时间久了客户对预定糕点的时间心里也会有数，再预定的时候就会提早预定给咱们留下充足的时间来准备。”

何超很快进入了掌柜的角色中，开始了参与讨论。

佟华琼笑着道：“请你来果然没错。”

何超说的这是典型的时间管理学啊。

对于企业运营来说，是最重要的一环之一。

别看协调时间看起来简单，做起来却很难。

就像佟华琼在前世做实验，和各组沟通进行协调，都费了老鼻子劲了。

她不是没有想到这一层，主要是她这些日子忙铺子忙烘焙房时间实在协调不过来。

加上她有意放纵着伙计，就想让他们自己想到这一层，做个章程出来。

看来，佟华琼还是高估了大家的能力。

现在铺子里的伙计，盘账的有，招徕顾客的有，烘焙的有，但唯独没有一个合适的管理者。

不过他们现在能力没有达到不要紧。

铺子管理是需要学习的。