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“红薯去皮蒸熟碾成泥,放进石头槽子里,慢慢加入等量的红薯淀粉。
接着用木锤子来敲打,像捣药那样,打上十几二十分钟,直到面团粘性十足,地瓜和淀粉完全溶合在了一起。”
听起来就不简单,不仅是手工活还是体力活,林芯接着又问道:“馅呢?阿姨。”
“葱菜、肉丁、蟹肉、牡蛎。
在我们这里啊,家家户户都会做,每逢过节日都会做这个来吃,吃了一年到头都会有好运气的。”
“阿姨,‘时来运转’这么好听的名字是怎么来的呢?”
“是有典故的,相传很久以前我们这里有个清官被人诬陷坐牢了,他老婆每天都给他做好吃的,送去牢房给他吃。
可是都被狱卒给扣下了,大鱼大肉的都被吃光了。
每每都是这样,清官在牢里日渐消瘦。
后来他老婆知道了,很聪明,就回家用地瓜加点面粉做成地瓜皮,把鱼肉虾什么的包在里面送进去给他吃。
狱卒一看是地瓜丸子,就送进去牢里给他吃。
清官吃着包着鱼肉的地瓜丸子,精神就一天天好起来了。
他知道自己不能再这样沉沦了,迫切想跟妻子相聚。
就为自己写了状词,为自己申辩,是被人诬陷的。
后来皇帝查明真相,让他官复原职了。
他就给地瓜丸取了个名字,叫‘时来运转’。”
阿姨笑眯眯的,“我们这里啊,不仅有‘时来运转’,还有‘天长地久’、‘一团和气’,姑娘,你们都要尝尝啊。”
阿姨知道这是在拍电视,卖力宣传着。
“好的,都会尝尝的。”
林芯这手进厨房啊,用李主任的话说,是真残了。
她自己都觉得不好意思了,对着摄像机的脸都红了。
连续包了两个‘时来运转’都是破了。
好在阿姨们各个心灵手巧,将她的瑕疵品拿过去加工下,捏捏揉揉后,又变成一个完美的成品了。
午餐吃的就是自己包的‘时来运转’,QQ弹弹的,味道很不错,还喝了当地很有名的滑蛏汤。
靠山吃山、靠海吃海,平潭的海鲜味道特别鲜美。
吃完午饭,拍摄团队马不停蹄地又坐车赶去海坛古城。
二十分钟的车程,林芯在车里眯了十分钟,十分钟补妆做防晒措施。
午后的平潭温度达到了三十三度,摄影师笑着对林芯说:“这样的天气,拍出来的效果会很好,后期无需加滤镜,人都会很美,而且美得很自然。”
林芯望着车窗外的正午阳光,默默喝了瓶藿香正气水。
走出车门,眼睛都快睁不开。
艾依撑着一把大大的遮阳伞,站在林芯的旁边。
林芯是提前做足了功课,对着镜头,微微一笑,就能出口成章,“这里是中国首座海岛旅游古城。
走近“古城”
,我们在城南广场就会看到这艘特制的大船,它的名字为“海坛号”
,意寓海坛古城扬帆起航,走向远方。
再往前,是一座牌坊,建筑风格属明清时代,色调以红、蓝、绿为主,上题“海坛古城”
四个大字。
下方两旁,分别书写“福泽”
与“岚台”
,表示将恩泽赐予平潭(岚)、台湾两地人民。
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