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沈峤屈指轻叩桌面:“过两日,等生意缓和一点,我们也卖云吞面。
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“啊?”
李嫂没有信心:“这家云吞面乃是老招牌了,我们要是照葫芦画瓢,只怕.......”
“谁学他们了?”
沈峤微微一笑:“我要卖的,是担担面和龙抄手。
昨日我去集市之上,见肉铺里大骨头剔得干干净净的,丢在一旁,几文银子就能买不少。
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买些来吊上高汤,让人用芽菜炒点肉沫,......再炸点豌豆吧。”
然后自己再购买一些担担面调料。
自己曾试着用红油辣子麻油调制过担担面的汤料,效果都不太理想,最终在系统里发现有专门的小面香辣酱,口味还不错,可以一试。
不喜欢吃辣的,自己就用虾皮儿紫菜调制鲜汤,加点味精鸡汁,淋点香喷喷的香油,她的老字号未必就能干得过自己的高科技狠活。
是时候给她们一点颜色瞧瞧了。
此事计较一定,李嫂又说起贵宾楼。
沈南汐将街口上几家摊位老板想方设法地赶到了别处,在街口支起摊位,竟然也卖起了各种点心与小吃。
招牌就是宫廷点心,宫中御厨亲手制作,帝王享受,平民价位。
真的是平民价位,算算成本,几乎就是赔钱赚吆喝,摆明故意挤兑沈峤这里的生意。
这个噱头吸引了很多的食客。
他们对于贵宾楼的招牌望而生畏,不敢登堂入室,但是摆在街边的点心,明码标价的,摸摸自己口袋,还是能消费得起的,于是纷纷上前掏银子购买。
贵宾楼摊位一开张,对于沈峤这里的生意带来极大的冲击。
做生意就是这样,消费者都有从众心理。
生意红火,锦上添花者多。
生意一旦落败,冷清下来,别人就会觉得,你这里的东西肯定是不好吃的。
生意将会越来越差。
正所谓,知己知彼,百战不殆,沈峤让李嫂带回来几样贵宾楼的点心。
样子十分精致,色彩也多样,但是大都有一个共同的特点,就是甜腻。
里面桂花或者芝麻的馅料,加了太多的糖,有点吃月饼的感觉。
只不过,古代白糖精贵,寻常百姓吃糖的机会不多,可能这样的甜腻正是他们觉得好吃的原因呢。
怎么迎战?
自己的西式糕点即便能略胜一筹,但是如何打开销路?单纯依靠商品竞争,酒香不怕巷子深的观点是不行的。
而价格竞争只会扰乱市场,两败俱伤,自己需要一些营销手段。
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正一筹莫展,空间里“叮”
的一声,有后台消息提醒。
沈峤漫不经心地打开,原来是有商品评价,还是差评。
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