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第240章 食材要新鲜后厨要干净（第1页）

“好。”

听姜珊这么说，沈长辉宠溺地看着她，虽然心里依旧担忧，但家里这么多人，他应放心才是。

再者，等他参加完斗酒大会也会速速往回赶，争取能早日回来。

提前一日抵达府城，酒楼这边已经准备妥当，新的匾额已经挂了上去，红灯笼也高高升起，外面地面用水清洗过，里面也擦的一尘不染。

“娘，你看看还有什么要准备的？”

一切都准备得当，就等着后日开业，沈长盛有些激动，也有些担忧。

虽说酒楼里里外外，他已经检查了好几遍，却仍旧不放心。

如今看到江晚来了，他仿佛是看到了救命稻草，拉着她请教。

这酒楼的角角落落都是她跟爹一起商议设计的，他不过是照葫芦画瓢，照本宣科把纸上的东西呈现出来，就是不知道有没有达到他们的要求。

“我慢慢看，要是有改进的地方，我第一时间通知你。

不过咱家酒楼马上要开业，你一定要记住两点，一是货源一定要保证新鲜，二是后厨卫生切记要做好，做不到这两点，饶是这酒楼开得再大，味道再好，也终究一日会倒闭。”

“娘放心，等酒楼开起来，我跟薛晴一定会好好盯着，一旦有人不认真做事，我立即惩戒他们。”

这两件事，江晚跟沈朗都叮嘱过他，而沈长盛自然也明白，做酒楼生意，这两点格外重要。

如今他监管后厨，薛晴负责采买，而他们手底下的人都是签了卖身契的，一旦让他发现他们不认真做事的苗头，一定会大力惩罚他们。

“嗯。”

这样的事，虽然已经叮嘱过多遍，但只有叮嘱的越多，沈长盛才能印象越深。

知道他为人正直，江晚倒是不担心真的会出现什么岔子。

“去把酒楼制定的菜单拿来，我先看看。”

说话间，江晚等人已经在酒楼一层落了座，沈朗亲自给她倒了一杯热茶。

茶水清香，但并不是名品，不过也是寻常人家平时喝不到的好茶。

这是赠品。

其中还有两样餐前小点心。

量不多，胜在一份心意。

“娘，给你，这是应季的菜单。”

古代不是现代，有些蔬菜只要季节不对，就吃不到了。

没有反季节蔬菜，菜单只能随着季节的变化变动，如今制定的是春季的菜单。

“挺好。”

自打去年打算要开酒楼，江晚就一直关注着府城各类菜品的价格。

菜单上的普通炒菜一般跟小饭馆平齐，比一些大的酒楼要便宜点。

稍微精致一些的菜品跟大酒楼齐平，但特色菜跟功夫菜就要贵多了。

这些菜是给有钱人或者想尝鲜的人准备的。

不过这菜单菜品做的很均衡，饶是便宜菜里，也有不少肉菜，反正只要你来，保证让你满意而归。

“记住，咱们开酒楼虽然求得是赚更多的银子，但为了吸引、稳住客源，量一定要多。