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209 蟹美橙香（第1页）

A满崽也很喜欢叶映雪做的蹄花汤，连话都不会说的小家伙，硬是靠自己的方法闹得叶映雪又做了一回。

而终于从太子殿下要来丹霞县这个消息的打击中回过神来的周南珉，让人弄回来几大篓子蟹。

秋风起，蟹脚痒。

吃蟹最好的时候还是中秋，不过那会儿周南珉顾不上，别院里都是周嘉言的亲卫下属，一群不通人情的家伙，硬是谁都没想起来吃这个。

叶映雪倒是知道大闸蟹，但是丹霞县只是临近海边，也不知道附近有没有什么大湖，毕竟大闸蟹是要在有入海口的江河湖里面生长的。

这几大篓子蟹送到了大厨房，还单独送了一篓子到叶映雪这边来。

蟹刚放下，小李厨就过来了。

“叶娘子，我和师父又得麻烦你一件事，珉世子送过来几大篓子河蟹，可我跟师父从前真的没做过这个，那珉世子让人传话说蒸着吃，这要怎么蒸啊？”

“便是字面意思，直接蒸啊。”

小李厨一愣。

叶映雪干脆往外走：“去大厨房。”

小李厨也干脆利落的走在了前面。

几大篓子大闸蟹，此刻已经有不少蟹在试图越狱，看起来活力十足。

而在李厨手底下帮厨的人也都是他从北边带过来的，一个个虽然皮糙肉厚，可对上这挥舞着大钳子的小东西，似乎打算直接下刀斩掉。

叶映雪突然怀疑，就算她帮着李厨把这一批大闸蟹全部蒸了出来，这群人会吃吗？

“我有个问题，李厨，你们之前吃过这个蟹吗？”

李厨坦然的摇头：“要是吃过我和小李还能不知道咋做呢？我想着这是不是得红烧着吃呢，珉世子就说要蒸着吃，这跟清蒸鱼好像也不一样吧？”

清蒸鱼也是李厨到丹霞县之后才学的菜，以前他生活在少水少河的北境，就算是河里捞上来的鱼，土腥味也重，不适合清蒸，一般红烧或者烤着吃还可以。

叶映雪抓起一只蟹，从一旁抽出两根稻草，李厨也没看清楚叶映雪那细嫩的手指到底怎么动的，就把蟹那张牙舞爪的大钳子和蟹腿全部收拢到一起，然后用稻草捆了起来，偏偏捆好之后，这蟹就不会乱动了。

叶映雪见到这螃蟹还有些怀念，嘴里甚至忍不住哼起了歌。

“螃呀么螃蟹哥，八呀八只脚，两只大眼睛，一个硬壳壳。”

当然，叶映雪唱的时候用的是民谣的调调，发音和官话区别挺大，李厨和小李厨硬是没怎么听明白，就觉得挺好听的。

因为打算教一下李厨和小李厨怎么吃，所以叶映雪就绑了三只蟹，让小李厨帮忙烧火，等水开了就上蒸笼去蒸。

“一刻钟就行了。”

说完了，叶映雪开始来调蘸汁，她自己是习惯什么都不蘸直接吃的，不过总有人说她，说大闸蟹是寒性的，要配黄酒，要蘸醋之类的。

所以尽管自己不习惯，但是叶映雪还是拿了醋出来，加入适当的糖和姜丝，以及少许水进锅熬了一会儿，出来便是一份蘸汁。

等弄好了，大闸蟹也蒸好了，叶映雪把蟹拿出来之后稍微放凉一会儿，便开始给李厨和小李厨示范怎么吃。