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第091章 三级厨师考试（第4页）

要是超出时间限制还没有完成菜品的制作，视为考试失败不计成绩。

“各位考生注意了，各就各位。

预备，开始计时！”

喇叭响起，杜少杰走到了8号位置上。

随着一声令下，他首先开始检查食材。

食材是否和菜品相符？食材的数量是否足够？食材是否新鲜？等等

接下来开始清点配料和小料，以及需要用到的各种调料。

等以上这些都没问题了，接下来便是将羊肉洗净放一旁备用。

试了一下菜刀，锋利程度和重量都很合适，杜少杰便开始切肉。

羊肉顶刀切片，厚度大约为12毫米。

肉片切好之后，开始准备配料和小料。

葱爆羊肉顾名思义，配料就是大葱，小料准备葱姜蒜，调味品需要用到醋、酱油、盐以及香油。

杜少杰专心致志的在忙活，钟福祥等几个一组的评审，分区域在来回巡视。

这同样考试的一部分，需要考察考生的食材鉴定、食材处理、刀工、配菜等等。

“这么快？”

钟福祥走到杜少杰的身后，发现对方已经快完成准备工作了。

他是一组的评审组长，总巡回，之前倒没有盯着杜少杰一个人看。

等他走到这边发现了这个情况，就小声的问了一句负责这片区域的评审。

“是啊，小伙子基本功很扎实，手脚麻利着呢。”

区域评审同样小声的回应道，生怕影响到考生发挥。

钟福祥满意的点了点头，不再出声，继续在一组的区域来回巡视。

“呼呼”

杜少杰忙了一大气，终于做好了所有的准备工作。

他再次清点了一下食材、配料和小料，然后将这些东西全部放在了餐车上，推到了灶台边。

灶台上各种调料齐备，杜少杰重新确认了一下，便开始热锅。

其他的考生可没他这么快，一个比一个紧张，谁能像他那么轻松自如？所谓难者不会、会者不难，概莫如是。

“都各忙各的，不要东张西望。”

有评审发现由于杜少杰的超快速度，使得不少考生都在回头张望。

这可不是啥好现象，要是被别人打乱了自己的操作节奏，还怎么能取得好成绩？于是评审就动用了手中的权力，适时地提醒了一句。

众考生这才逐渐抑制住内心的躁动，重新投入到考试当中。