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第410章 建水的美食朋友的聚会（第1页）

正寒暄着，饭馆老板就开始上菜，第一份是草芽炒肉。

孙朝阳介绍说，你们不认识这个菜吧，这菜却有讲究。

草芽草芽，顾名思义是要用草。

这草乃是本地上山的茅草根，挖回家，用水洗干净，因为云贵高原昼夜温差大，利于糖份堆积，所以又香又甜。

猪则是本地农家养殖的长白山。

其实，黑猪最好。

可惜黑猪生长速度慢，产肉量低，渐渐被长白山之类的良种代替了。

没办法，肉粮比低，养起来不划算。

“大家别客气，动筷。”

大伙儿各自夹了一块肉放嘴里，一咬，猪肉的脂油和上草根淡淡淡的甜味，完美揉和在一起。

既浓郁，又清爽，竟有种独特的风味，不禁大赞。

陆遥却掏出本子和笔记录起来，问孙朝阳什么叫肉粮比。

孙朝阳回答道，所谓肉粮比，就是在养殖业中，牲畜和家禽长一斤肉需要喂多少斤粮食。

其中肉粮比最高的是鸡，可以达到一比二点五到一比三。

所以，现代工业化养殖基本以鸡为主。

然后是鸭子，肉粮比最低的是牛。

唐大姐笑着说，用粮食喂猪，那成本得多高啊，很多地方普通农民连饭都吃不饱。

孙朝阳说他们四川是生猪大省，小时候父母在农村也养过猪。

家里穷，粮食不够吃，猪只能吃糠和猪草。

这样一来，猪就长得特别慢，喂上一年才一百来斤，瘦骨嶙峋，都成老头猪了。

这牲畜要想长肉，还得吃粮食。

省里农科院做过实验，搞了混合饲料。

里面有玉米面、豆粕、鱼粉什么的，四个月就能让大肥猪出栏，引起了不小的轰动。

他们的口号也有趣：“百日肥，百日肥，百日不出肥，厂家包所赔。”

孙朝阳说得有趣，大家都哈哈大笑。

陆遥眼睛都亮了，做记录的笔写得更快。

这哥们儿，随时随地都在取材。

对了，老陆现在是不是开始准备《平凡的世界》了，那本小说中有很大篇幅的农村生活描写。

孙朝阳：“老陆，老王，哎，我喊你什么才好？你采风采我头上来了，不过，我们川西坝子成都平原，跟你老家榆林完全是两回事，你采我也没用啊。

笔放下，咱们好好吃饭。”

“你叫我陆遥或者老陆都行，我这些年在外面出席笔会什么的，别人都这么叫。

你喊我老王，感觉不太习惯。”

陆遥把笔放下，提起筷子去夹草芽炒肉。

却发现那盘肉已经抢光了，老童的嘴角油光光的。

这老头不讲武德，来抢，来偷袭。

正懊恼间，老板送来气锅鸡。

云南菜中，气锅鸡可是代表菜式。

用的是沙锅上锅蒸汽，据说，蒸的时候，鸡肉里不放水。