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第177章（第2页）

程小芸拿起一颗给他看，“半熟的做法，敢不敢尝试一下？”

那食客略一思索，像是下定什么决心一般，狠狠点了点头，“我尝尝！”

灶上小吴已经做上了辣炒花蛤，喷香麻辣的味道立刻飘散的满条街都是。

一批老饕们闻香而来，也纷纷点菜。

程小芸的菜却不用上灶。

她取了一个竹箕，将血蛤平铺在上面，架在一个盆上。

用开水一淋，蚶壳全都微微张开了口。

再将每一个血蛤都去掉一半的壳，将带着红肉的那一半平铺在一个白瓷盘子上。

再擦些姜蓉，加一些镇江香醋和生抽在个空碗里，拌匀后倒在血蛤上，撒一把香菜末，这道“生烫血蛤”

就做好了。

“请慢用。”

程小芸将菜端到了食客面前。

那人看着面前的菜品不由睁大了眼睛。

只见大大的白瓷盘子上，摆放着一只只殷红的血蛤，白壳红肉，愈发显得那一抹红更加显眼。

上面点缀着绿色的香菜末，煞是鲜艳。

“这。

。

。

。

。

。

这都出血了，能吃吗？”

纵然是个老饕，摊子上的常客，这一刻也迟疑了。

周围的顾客的视线，也都被他这一大盘鲜红的血蛤吸引了过来。

程小芸笑着解释道，“这不是血，是血蛤的汁水，最是精华所在呢。”

食客将信将疑，夹起一只放在嘴边。

鼓足了勇气，闭着眼尝了一口。

其他人也忍不住跟着紧张了起来，都屏住了呼吸。

只见那人忽然睁开了眼，满脸的惊讶！

这血蛤只经过开水简单的焯烫，口感鲜嫩脆爽，竟然鲜美异常！