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第276章 川陈皮(第1页)

川红橘虽然是川西最本土的橘子,但是川红橘口感酸,吃了容易上火,当水果肯定是不太好卖,可要是做成橘子罐头就不一定了。

况且,川红橘身上还有一宝比橘肉还值钱,那就是用川红橘皮制成的陈皮!

《汤液本草》中记载,橘皮以色红日久者为佳,故曰红皮、陈皮。

陈皮,是药食同源、食养俱佳的中草药,可以理气健脾、燥湿化痰。

陈皮又有“川陈皮”

和“广陈皮”

之分,广陈皮里有着名的“新会陈皮”

新会陈皮,是用广东新会的大红柑的果皮晒干后制成的,位列“广东三宝”

(陈皮、老姜、禾秆草)之首。

而最正宗的“川陈皮”

就是用川红橘的橘皮制成的,用其他品种的橘皮做成的川陈皮都是滥竽充数,根本没有那么好的药性。

陈皮这种药物还有一个妙处,那就是它不怕时间。

相反,陈皮要发挥药效,就必须经过最少三年的沉淀。

有许多药物,譬如人参,放的时间长了,药力就会散失。

像《红楼梦》第七十七回里说道,贾母的人参因为保存时间超过了一百年,而以至于失去了药性,变成了朽糟烂木,没有性力了。

要是现在用川红橘制成上等川陈皮,多放个几年,后面就能换一大笔钱。

其实,制作陈皮非常简单。

拿新鲜的橘子平均切上三刀或者四刀,然后把切成三四瓣的橘皮完整的取下来,放到太阳底下晒两天。

两天以后就可以把橘皮用绳子串起来,或者平摊在竹匾上继续晾晒。

这个时候要反皮晒,就是把橘红一面翻过去,把白的一面露出来。

如此彻底晒干后,就可以进罐密封了。

之后每半年拿出来晾晒一次,经过三年,就从果皮变成了陈皮。

中医认为,陈皮存放的时间越长,药效越好。

几乎是一瞬间,李向东就决定要把眼前这些大红袍橘子做成川陈皮。

至于里面的果肉也不能浪费,做成果酱和罐头,也是一笔收入。

在李向东出神的功夫,其他人已经开始摘橘子了。

李平和张焕摘垂下来的树枝上的果子,李家宝也是手脚利索的爬上树,专门挑大个皮红的橘子摘。

罗永刚对摘橘子没兴趣,他拎着枪仔细观察周围的草丛里有没有野鸡经过的痕迹。

找了半天,罗永刚发现有一处生长着茂盛茅草的地方,他从怀里掏出一个苞谷面饼子,掰下一小块,碾碎了,断断续续的撒了一片。

一上午的功夫,李向东几个人摘了四筐橘子,竹篓里通红的小山冒出尖来,看着就特别喜人。

李向东还砍了一枝橘子下来,让罗永刚扛着,说是要拿回去插花瓶里做装饰。

“大橘大利,多好的兆头!”

一说要插花,李平和张焕又在周围采了不少白色蓝色粉色的野花。

这功夫,罗永刚已经活捉了两只野鸡。

下山到家的时候,几个人都是满载而归。

罗永刚把橘子树枝插进院子中的水缸里后,又把野鸡拴上双脚扔进鸡窝。

罗洪开拿一个大红袍掰开吃,算的他眉毛眼睛都挤在了一起,“太酸了!”

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