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丛阿姨心里咯噔一下。
听说有些摊主比较“良心”
,见到孕妇,用的食材和油盐调味料甚至是锅都得换一下。
她不会看走眼了吧?难不成这个小摊也是因人而异?
幸好,下一句,人家老板给了解释。
“要是小孩儿吃,我就不放辣。”
丛阿姨松了口气,自己想多了。
她忙道:“正常放就行,我回去可以给她涮涮水。”
谁知,小女孩眨巴着大眼睛,加入谈话:“我能吃辣哒!”
似乎是为了证明自己真的能吃辣,她特别笃定地点点头。
景婳的心都被萌化了!
好可爱!
丛阿姨安抚自家小孩:“对对对,我们家可可能吃辣。”
才怪。
但她从来不会为了孩子而委屈自己。
都这把年纪了,还不得吃到最够味儿的菜?
孙女吃的,她可以自己做。
“老板,你就按你平常做的就行。”
既然食客都这样说了,景婳就不用顾及什么。
想了想,保险起见,她又多问了一句:“没有对蔬菜之类过敏的吧?”
孩子金贵,不能冒险。
“没有没有。”
丛阿姨没有半点不耐烦,只觉心里熨帖得很。
这老板细心啊。
她更加欣赏了。
景婳先炒土豆丝儿。
土豆丝是她最先开始切的,可以留出更多的时间洗去淀粉,这样炒出来的土豆丝儿更爽脆。
土豆丝儿焯水至半透明,捞出放进凉水。
接着,锅里放油,放干辣椒,再放入滤过水后的土豆丝儿。
既然是醋溜,那醋肯定是必不可少的。
李爷爷的醋很醇,一勺舀起,将醋从锅边浇下去。
“呲!”
声音响起,醋香激发。
再用同样的手法从锅边浇下酱油,空气中的香味更加多元复合。
接着就是抓紧时间快速爆炒,尽量让每一根土豆丝儿都沾上醋和酱油。
锅铲翻动土豆丝儿,发出“唰唰”
的声音,自带节奏。
趁着空档,景婳放入盐、糖、葱段,继续大火翻炒。
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