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火锅因边煮边吃,不易变冷,更适合冬季食用。”
“火锅食用方式新颖独特,但最重要的是火锅底料,便是汤汁的制作。
今日于婶子特意做了两种口味,一种辣的,一种不辣的。
大家可以根据自己的口味自行选择。”
指着桌上的火锅和食材为大家一一介绍,在说完吃法后,看到火锅汤汁已翻滚沸腾起来,便将食材分别放入两个锅中。
看到桌上的各种调料,这个朝代没有蚝油和生抽,只能用葱段、蒜泥、辣椒油、醋、芫荽及黄豆酱等简单调制了。
宋时落当众示范的调制了一份,宋时宇见状,忍不住起身调制起来,像个孩子似的充满新奇。
宋父宋母在一旁兴致满满的看着儿女,对这个新事物也充满期待。
待料碗调好,火锅也亦烧开,众人便依宋时落的说法开始吃了起来。
宋母畏辣,便选了鸡汤炖制的白汤火锅,夹起一块土豆放入料碗,咸香入味,甚是好吃,重要的是入口滚烫。
寒冷的冬季,食物从厨房端至饭厅,还未待入口,便渐渐变凉,甚少能有如此滚烫的温度。
而宋父和宋时宇也选择了辣味的火锅,吃的那叫一个狼吞虎咽,面色通红,不知是辣的还是热的。
等到大家吃了了一段时间,宋时落便开始进去点评流程。
宋父:“冬日着实适合食用此物,不仅可以保持温度,不易变冷,辣味也能让人祛湿出汗,此法甚妙。
且口味独特,辣中有咸,辣中有香,特别入味,好吃。”
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