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最后一道菜,便是那些莴笋叶子了。
起锅烧油,下入蒜蓉炒香,然后便将那些改过刀的莴笋叶子,全部倒进大锅之中。
加入食盐,中火翻炒,等到锅底出水之后,原本堆得比锅边还要高出许多的莴笋叶子,很快便缩水变少起来。
蔬菜基本上都是这样,一旦受热出水,看起来就没有那么多了。
眼看着锅中的莴笋叶已经差不多了,王平安这才开始往锅中加入适量的白砂糖和味精调味。
之所以要放一些白砂糖进去,是因为一些人会觉得莴笋叶子在吃起来的时候,有着一些淡淡的苦味。
放些白砂糖进去的话,可以中和一下菜品的味道。
最后再将剩余的那些蒜蓉倒进大锅之中,开大火翻炒均匀。
一锅清炒的蒜蓉莴笋叶,便可以出锅了。
熄火,用铁锹将那些莴笋叶给盛出来以后,再将锅里残留的那些菜汁倒掉,今天晚市的菜品,便算是全部烹制完成了。
招呼老李和林天可他们那些人可以开档销售之后,他这才对着摊子后面走去。
这么久以来,他都已经养成了习惯。
在干完活以后,抽支烟,可以解乏。
看着的档口那边排队的食客,越来越多。
而且在大锅王的档口开始销售之后,很快便有许多人,30份30份的购买菜品。
留在附近观察的那些人,神色也是越发的不安起来。
之前是谁说的,大锅王是因为不行了,才关门的?
就目前的这个样子,哪里可以看出来半点不行的样子?
这么多人,这么火爆的场面,这大锅王根本就不是生意不行了才关门,分明是他们累得受不了,主动歇业休息的啊!
为了验证自己心中的猜测,有人当场就对着附近的那些摊主打听起来。
“老板,你知道那大锅王前两天为啥关门了吗?”
听见有人问起大锅王,摆摊卖串的阿姨也是笑着开口道:“钵钵鸡!
一元一串的钵钵鸡。”
“我不吃钵钵鸡,我就是和你打听一下,那大锅王……”
“钵钵鸡,一元一串的钵钵鸡。”
“好吧!
给我来10块钱的!
这下你可以告诉我了吧?”
“人家正常的休息啊!
你是外地来的吧?”
阿姨一开口,这人心里就“咯噔”
一下。
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