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张天成刚刚吃了之后就忍不住一顿的夸。
而傻柱早就知道会得到这样的评价。
所以他并没有太过于激动。
“做这个对我来说不算太难,耗费的时间也不算太长。”
“其实最久的时间,就是准备这些菜。”
“我觉得更加费时间的,应该是你这个粥,”
毕竟人人都知道。
要熬出一碗浓郁的骨汤,那不仅需要质量好的骨头,而且还需要长时间的控制火候。
需要不断的注意,所以,这是很难的。
而且煮好了之后,最后还要注意调味。
其中任何一部出了问题,都会大大影响这一碗粥的味道。
所以,要做好一碗粥,其实要比做这个卤煮要更加困难。
不过煮粥对他来,那也是很拿手的。
只是傻柱的目光落在面前的装卤煮的桶里,不看不知道,一看他也觉得有点问题……
这个桶里面装着的卤煮,怎么看都有点少。
不过他并没有马上跟二大爷说起这个事情。
而是率先回答张天成,“你这个粥做的很不错呀,你说你们家是开粥店的,那你们家做粥的这个技术,应该已经传承很多年了吧。”
张天成十分骄傲的点头,“是啊,咱们家这门手艺已经传承很多年了,从我太爷爷那辈传下来的。”
“据说,他那个时候,是非常有名的厨子,光靠一碗粥,曾经得到一个身份十分高的人的奖赏,聘请他去那个人家,专门做粥。”
“只不过到我这一代,传承下来的手法越来越少,导致味道已经有些不如从前了。”
“不过我最近,我自己也在研究,究竟要怎么样,才能够改善这个味道,以及在咱们家,祖上传承下来的这个做粥的手艺当中,增添一些东西,来吸引更多的人品尝咱家的粥!”
“有的人曾经说过,辛苦一辈子也不过就是个做饭的,可是我觉得,煮粥对我来说是一件幸福快乐的事情。”
“柱子哥,你觉得呢”
张天成期待的看着~傻柱。
因为很难遇到一个做出的食物能够得到-自己赞赏的人。
张天成希望自己能够好好的-跟傻柱聊一聊。
不过,傻柱现在更多的注意力,都在卖卤煮上面,所以,一时之间,对于张天成的话,也并没有进行过多的思索。
随后只是说道,“咱们各有各的想法,也许我们认为,这个东西就应该突破自己,才能够做出更加好吃的东西。”
“但是说不定别人就认为,应该保持这种手艺的原汁原味。”
“我觉得哪种方法都可以,只要食材是新鲜的,做法是正常的,无论用什么样的方法都可以。
每一个人的想法都值得被尊重。”
傻柱的这一番话,才刚说完,张天成就大力称赞,“哎呀,不愧是你啊,真是说的太对了,确实如同你说的这样。”
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