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厨房中最重要的就是卫生问题。
虽然这些宠物表面上很干净,但是谁也不知道会不会掉根毛什么的。
不仔细注意的话,肉眼一时间也看不出来。
万一在出餐的时候,顾客发现菜品上面有毛什么的,那就闹笑话了。
所以食品安全这块,那是半点不能含糊的。
要是在家里厨房,自己吃的东西,那随意一些倒没什么。
“爸爸,这个卤猪蹄好香呀!”
苏小雪看着锅中被炖的猪蹄,眼中直冒精光。
大概过了一个半小时左右,锅中的猪蹄被炖的软烂,用筷子轻轻一戳,那肉质颤巍巍的,不复最初时的“坚硬顽强”
。
汤汁也变得更加浓稠,厨房中飘散的香味也比刚才更浓郁。
多种香料的精华全部被猪蹄吸收,和泉水的清香混合在一起,形成复杂而又深邃的香味。
苏晨的眼睛都快挪不开了。
他的心中突然冒出来一道声音,吃一口,快吃一口!
可惜这时候还不到卤猪蹄的最佳状态。
最好是在汤汁中再浸泡半个小时或者一个小时,让它更加的吸收里面的精华,从而提升口感。
于是苏晨只能按捺住蠢蠢欲动的手。
相比较其他菜品,卤猪蹄的那种视觉冲击感是最强烈的。
它的表面泛着一层诱人的油光,表层变得Q弹无比,肉质饱满,上面的纹理清晰可见,仅仅只是看着,就让人的食欲大增。
“我去,真香啊!”
苏晨刚坐下来准备刷会手机,突然窗口前就传来一声惊呼。
起身一看,不是严瑶瑶又是谁?
“你这鼻子是不是太灵了?”
“每次我做点什么东西,你总能恰到好处的出现。”
苏晨无语道。
他扭头看了一眼时间,现在已经晚上十点了。
“不是我鼻子灵,是它灵。”
“你以为我愿意大晚上的出来被蚊子咬啊!”
严瑶瑶打了个大大的哈欠,指了指蹲在她旁边的卡布丝说道。
她本来在家里都睡着了,结果卡布丝在那里撞门,然后叫个不停。
过来一看,原来是苏晨在做好吃的。
越靠近餐车,那醇厚的香味就越是往鼻子里面钻。
“你这猪蹄炖的真不错啊。”
严瑶瑶摸了摸肚子。
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